Cá Tuyết Nam Cực Toothfish

Cá Tuyết Nam Cực được ví như “nữ hoàng của đại dương”, được giới ẩm thực toàn thế giới công nhận. Cá tuyết là dòng cá biển ít xương, thịt nạc và mềm, hương vị bùi rất đặc trưng. Dòng sản phẩm này được nhiều tín đồ sành ăn ưa chuộng, trở thành món ăn đẳng cấp và sang trọng được nhiều người săn đón.

Cá tuyết Nam Cực là cá gì?

Cá tuyết Nam Cực được đánh bắt từ vùng biển lạnh giá ở cực Nam. Thịt của cá có màu trắng tươi, săn chắc và lộ rõ từng thớ thịt.

Về hương vị, cá tuyết Nam Cực có vị ngon ngọt, ngậy béo tự nhiên và hầu như không tanh. Đặc biệt, thịt của nó còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và khoáng chất cần thiết cho cơ thể con người. Chính vì thế, cá tuyết Nam Cực ngày càng được ưa chuộng và trở thành nguyên liệu chế biến nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng.

Giá trị dinh dưỡng dồi dào của cá tuyết

Cá tuyết sinh sống ở vùng biển lạnh giá quanh năm tại Nam Cực, có thịt màu trắng sáng đặc trưng và rất đẹp mắt. Dòng hải sản châu Âu này có chứa rất nhiều dưỡng chất quý giá, tốt cho sức khỏe khi được chế biến thành các món ăn gia đình.

Cá tuyết Nam Cực cắt khúc

Trong cá tuyết có lượng protein, selen và photpho tương đối cao. Mỗi ngày thưởng thức chỉ khoảng 100g cá tuyết đen cũng giúp bạn cung cấp hơn 35% protein mà bạn cần cho một ngày, tương đương khoảng 85 Calo và lượng Omega-3 lớn. Dòng sản phẩm này cũng là nguồn cung vitamin C, E, B12 và cả Kali và Magie.

Cá tuyết là một loại hải sản giàu chất đạm nhưng ít chất béo, gan cá chứa nhiều vitamin A, D cùng Omega-3 và DHA, đều là những dưỡng chất quan trọng với sự phát triển của não bộ.

Đặc trưng của cá tuyết Nam Cực

Không hổ danh là “vàng trắng” của đại dương, cá tuyết Nam Cực ít xương, thịt nạc và nhiều. Hơn hết, thịt của loài cá tuyết Nam Cực còn được giới sành ăn hết lời khen ngợi bởi độ mềm mịn và ngọt thanh đặc trưng.

Khi ăn, bạn sẽ cảm thấy những miếng thịt cá như đang tan chảy và hòa quyện ngay trên đầu lưỡi tạo nên một hương vị khó lòng quên được. Đồng thời, do sinh sống ở vùng biển Nam Cực quanh năm lạnh giá nên thịt cá tuyết Nam Cực có màu trắng sáng rất bắt mắt.

Cá thường được dùng trong các món ăn sang trọng, cao cấp dành cho giới thượng lưu như: lẩu cá tuyết, cá tuyết áp chảo sốt bơ chanh, cá tuyết nướng sốt miso... Nhiều gia đình cũng lựa chọn cá tuyết Nam Cực để làm phong phú thêm thực đơn mỗi ngày. Các món ăn làm từ cá tuyết đảm bảo được cả 3 yếu tố: ngon miệng, đầy đủ dinh dưỡng và hình thức vô cùng hấp dẫn. 

Giá trị dinh dưỡng của cá tuyết Nam Cực

Không chỉ nổi tiếng vì hương vị thơm ngon khó cưỡng, cá tuyết Nam Cực còn sở hữu nhiều giá trị dinh dưỡng tuyệt vời. Cụ thể như sau:

• Dồi dào Protein: giúp duy trì sự tăng trưởng và khả năng phục hồi cơ bắp của cơ thể.
• Giàu Omega-3, đặc biệt là axit docosahexaenoic (DHA) và axit eicosapentaenoic (EPA): giúp duy trì và cải thiện chức năng não bộ và sức khỏe hệ thần kinh. Đồng thời, Omega-3 cũng được chứng minh là một chất tốt cho tim mạch.
• Chứa hàm lượng cao vitamin D: có ích trong việc hỗ trợ cơ thể hấp thụ Canxi và tăng cường phát triển xương khớp.
• Vitamin A có trong cá tuyết cũng góp phần bảo vệ và duy trì chức năng thị giác.
• Tryptophan có khả năng hạn chế tình trạng lo âu, căng thẳng.
• Ngoài ra, cá tuyết cũng chứa đa dạng các loại Vitamin E, C, dưỡng chất Selen, Magie, Kali giúp nâng cao sức đề kháng cho cơ thể một cách toàn diện.

Chế biến cá tuyết như thế nào?

Cá tuyết là niềm kiêu hãnh của đại dương, vì vậy đây được xem là “nguyên liệu vàng” được nhiều nhà hàng 5 sao lựa chọn. Dòng hải sản này có thể chế biến các món như áp chảo, nướng, kho, hấp,… đều rất ngon.

Bạn có thể tham khảo các cách chế biến từ người Nhật như: Cá tuyết nướng nuối, cá tuyết nướng sốt Teriyaki, cá tuyết hấp xì dầu, cá tuyết kho chua ngọt… Ngoài ra, cá tuyết cũng có thể dễ dàng nấu cháo cho trẻ nhỏ cũng rất ngon và bổ dưỡng.